Lazy Cat Kitchen

Lazy Cat Kitchen main logo
wegański sernik truskawkowy z góry

Wegański sernik truskawkowy (bez oleju)

Znów sernik? Obawiam się, że tak! Mam ostatnio sernikową obsesję! Opracowanie dobrego przepisu na sernik bez sera zajeło mi tak długo, że teraz gdy już w końcu opanowałam proporcje nie mogłam doczekać się wypróbowania nowych kombinacji smakowych. Nie wiem jak w Polsce, ale tutaj już od dawna są truskawki więc pomyślałam, że truskawkowy sernik na pewno wielu z was przypadnie do gustu. Jak do zwykle bywa musiałam znów zrobić kilka podejść by zaadaptować mój przepis gdyż okazuje się, że truskawki mają w sobie zaskakująco dużą ilość wody. Po kilku próbach udało się! Sernik wyszedł gładki, kremowy, aromatyczny i bardzo truskawkowy. […]
hummus marchewkowy z krakersami z komosy ryżowej

Hummus marchewkowy z krakersami z komosy ryżowej

Podobno zeszły piątek był Międzynarodowym Dniem Hummusu, wiedzieliście o tym? Nie wiem czy też tak macie ale ja się w tych międzynarodowych dniach jedzenia połapać nie mogę…Wydaje się, że każdy dzień to jakieś ‚gastronomiczne święto’ i ja zawsze dowiaduję się ostatnia. Swoją drogą to kto te święta wymyśla? Mam wrażenie, że chyba jestem w stanie się domyśleć…W każdym razie dla mnie prawie każdy dzień jest dniem hummusu więc właściwie wszystko mi jedno. Zainspirowana australijską edycją Mastechefa, którą uwielbiam i obecnie śledzę z wypiekami na policzkach (oglądanie programu o gotowaniu to niezły to relaks dla bloggera kulinarnego, co?) zrobiłam dziś dla […]
wegański serniczek imbirowy z kawą

Wegańskie serniczki imbirowe (bez oleju)

Nie macie pojęcia jak bardzo się cieszę, że jestem w stanie podzielić się z wami tym przepisem. Kosztował mnie tyle prób i błedów, że w pewnym momencie nie byłam pewna czy kiedykolwiek uda mi się wykombinować przepis na wegański sernik, z którego mogę być dumna. Problemów było kilka…Po pierwsze nie posiadam niestety Vitamixa lub podobnie mocnego blendera więc by uzyskać gładką masę z nerkowców muszę do nich dodać dużo płynu. Zwykle rozwiązanie na to jest takie, że spora część tego płynu to olej kokosowy, który tężeje w zimnej temperaturze nadając sernikowi odpowiednią konsystencję. Ja jakoś do tego rozwiązania nie jestem […]
wegańskie pad thai

Wegańskie pad thai

Pad Thai od dawna należy do moich ulubionych dań. Tak się też składa, że jest to chyba jedno z najbardziej popularnych tajskich dań poza Tajlandią, więc pomyślałam, że najwyższy czas by pojawiło się na blogu. Na moje i wasze szczęście nie jest to danie, które ciężko zweganizować. Oprócz makaronu użyłam samych warzyw ale smażone tofu też byłoby tu świetnym dodatkiem – mnie się po prostu skończyło. Najbardziej kłopotliwym dla wegan składnikiem tego dania jest sos rybny, który króluje w kuchni tajskiej, ale nawet na niego jest sposób. W niektórych sklepach z produktami azjatyckimi można znaleść tak zwany sos bezrybny. A […]
wegańskie mokre brownies

Wegańskie brownie

Odkąd pierwszy raz spróbowałam dobrego egzlemplarza, brownie stało się jednym z moich ulubionych deserów. Dziś, po kilku rundach testów (które miały też swoje plusy 🙂 ) mam przyjemność zaprezentować wam tackę perfekcyjnych wegańskich brownies. Lśniące i chrupkie po wierzchu, mokre i gęste w środku, takie właśnie dobre brownies być powinny. Są intensywnie czekoladowe, nie wymagają zbyt wiele pracy, ani składników a ponieważ mają formę indywidualnych babeczek pieką się w mig – można w tym czasie zaparzyć sobie do nich dobrą kawę! Najważniejszą rzeczą w przypadku brownies jest to by wyjąć je z piekarnika w odpowiednim czasie. Na pierwszy rzut oka […]
grecka cieciorka na grzankach

Grecka cieciorka na grzankach

Dzisiejszy przepis jest łatwy i ekspresowy. Jest również bardzo odżywczy. Połowa porcji dostarcza 15 g białka, co stanowi około 1/3 dziennego zapotrzebowania. Świetnie nadaje się na każdą porę dnia: śniadanie, lunch czy kolację. Tonę ostatnio w pracy bo razem z Duncanem kończymy poważny projekt więc oprócz tego co gotuję na blog jemy raczej niewymyślne dania. To danie, powstałe z tego co miałam akurat w szafkach, tak nam obojgu zasmakowało, że postanowiliśmy go opublikować na blogu. Nazwałam to danie greckim bo do przyprawienia sosu pomidorowego użyłam cynamonu – coś co jest tu, w Grecji, bardzo często spotykane. Na początku miałam wątpliwości […]
zielona miseczka smoothie

Zielona miseczka smoothie

Po wtorkowej babeczkowej rozpuście, pomyślałam sobie, że dziś wypadałoby zaproponować wam coś zdrowego i ekspresowego. Dzisiejszy przepis to pomysł na zdrowe śniadanie – zielona miseczka smoothie z furą świeżych sezonowych owoców. Miseczka smoothie nie jest nowych pomysłem. Ja od dawna już miałam ochotę sama spróbować takich śniadań ale pogoda jakoś temu nie sprzyjała specjalnie. Duncan niestety nie jest fanem, bo według niego to jest śniadanie typu ‚za pół godziny znów będę głodny’. Ja natomiast jestem za, szczególnie gdy zrobi się ciepło bo wtedy organizm sam domaga się czegoś lżejszego i nawadnijącego. Ja zawsze pakuję do takiego smoothie dużo błonnika wiec […]