Uwielbiam sushi ale wciąnięcie takiej ilości białego ryżu skutkuje zwykle poczuciem winy. Moje dzisiejsze sushi jest więc trochę zdrowsze ale równie pyszne. Biały ryż sushi z powodzeniem zastąpiłam czerwonym ryżem, który jest o wiele zdrowszy. Zawiera dużą ilość manganu, magnezu, fosforu i molibdenu (jedna szklanka ugotowanego ryżu dostarcza pomiędzy 80-20 procent naszego dziennego zapotrzebowania na każdy z tych minerałów). Zawiera także trochę cynku, potasu i dużo błonnika. Tyle zalet tej odmniany ryżu powodują, że nie mam już wyrzutów sumienia pałaszując talerz rolek futomaki z czerwonym ryżem w roli głównej.