• przepisy
    • małe dania
    • głowne dania
    • słodycze
    • wypieki
    • sałatki i zupy
    • śniadania
    • przepisy podstawowe
  • o autorach
  • skontaktuj się
  • in english
Lazy Cat Kitchen

A food blog with plant-based recipes from all over the world

Kokosowe czekoladki z rumem

12 czerwca, 2015 autor Ania - 2

bezglutenowy, danie witariańskie, kokos, łatwy, truflego to recipe

go to recipe

kokosowe czekoladki z rumem

Tworzenie nowych przepisów daje dużo satysfakcji, ale niekiedy potrafi także być źródłem ogromnej frustracji. Gdy coś się nie udaje któryś raz z rzędu, drogie składniki ponownie lądują w koszu i goni cię nieubłagany termin zbliżającego się wpisu to bywa stresująco. Tak właśnie wyglądał mój tydzień gdy porwałam się na robienie wegańskiego kremu bez użycia margaryny by udekorować te babeczki. Przyznaję się, strzeliłam kilka fochów i byłam bliska kapitulacji. Aż w końcu udało się i tańczyłam po kuchni ze szczęścia a Duncan z przerażeniem obserwował moje ekstremalne wahania nastroju. Nie dość, że się udało to jeszcze okazało się, że ten eksperyment zaowocował nie jednym a dwoma przepisami. Po udekorowaniu babeczek zostało mi trochę masła kokosowego, do którego dodałam kilka składników, przełożyłam do foremek na kostki lodu i zamroziłam planując oblać je potem czekoladą. Tym razem intuicja mnie nie zawiódła i tak właśnie powstał dzisiejszy przepis.

To są czekoladki dla pełnoletnich bo zawierają rum a poza tym nie są bardzo słodkie – są słodkie, ale nie aż tak jak lepki batonik Bounty. Świetnie smakują w parze z mocnym espresso – pewnie się powtarzam, bo mnie prawie wszystko co słodkie smakuje z espresso, ha ha. Ponieważ u nas upał, zadałam sobie odrobinę więcej trudu i utemperowałam czekoladę bo dzięki temu czekolada lepiej znosi wyższe temperatury pokojowe. Nigdy tego wcześniej nie robiłam, a że u nas 25 stopni w cieniu to trochę obawiałam się, bo od gorąca temperowanie może nie wyjść, ale udało się. Polecam odważnym! A tym trochę mniej lub tym bardziej zabieganym wystarczy, że rozpuszczą czekoladę i trochę ją ostudzą przez użyciem.

formowanie kokosowych kulek

formowanie masy palcami

Kokosowe czekoladki z rumem

kokosowe czekoladki z rumem i espresso

kokosowe czekoladki z rumem z góry

Print
  • sztuk: 20
  • czas przygotowania: 30 min
  • czas przygotowania: 0 min

Składniki

  • 300 g wiórków kokosowych*
  • 30 ml rumu
  • 45 ml / 3 łyżki syropu klonowego
  • 200 g gorzkiej (70%) czekolady

Przygotowanie

  1. Podziel wiórki kokosowe na trzy porcje: 230 g, 60 g i 10 g.
  2. Wsyp 230 g wiórków do malaksera i wyrabiaj aż kokos zacznie puszczać naturalny olej i zamieni się w dość płynne, gęste masło kokosowe  (zobacz na zdjęcia poniżej). To powinno zabrać jakieś 10 minut. W trakcie tego procesu, co jakiś czas, giętką szpatułką ściągnij wiórki kokosowe, które osiadły na ściankach. Jeśli twój malakser jest z dolnej półki (tak jak mój), zatrzymaj go parę razy na kilkanaście minut, by dać mu trochę odpocząć.
  3. domowe masło kokosowe

  4. W misce zmieszaj masło kokosowe i 60 g wiórków. Dodaj rum i syrop klonowy. Dobrze wetrzyj je w kokos, szpatułką lub palcami.
  5. Z masy kokosowej uformuj identyczne kulki (moje miały 16 g każda). Masa nie jest na tyle zwarta by można je było toczyć w dłoniach ale uformowanie ich palcami jest bardzo łatwe. Ja zrobiłam to w ten sposób: odważyłam 16 g masy, w dłoni ścisnełam masę tak by puściła trochę naturalnego oleju i skleiła się a potem naciskając delikatnie palcami uformowałam kulkę.
  6. Włóż uformowane kulki do lodówki (lub zamrażarki jeśli się śpieszysz) na 1-2 godziny by stwardniały.
  7. Jeśli masz czas to najlepiej jest utemperować czekoladę przed zanurzeniem w niej kulek. Utemperowana czekolada będzie ładniejsza, będzie odporna na wyższą (pokojową) temperaturę a co za tym idzie nie będzie się topić w palcach. Ja zrobiłam to według prostych instrukcji z tej strony i udało się. Jeśli nie chcesz ryzykować lub zadawać sobie dodatkowego trudu, to powoli rozpuść czekoladę nad kąpielą wodną i daj jej trochę ostygnąć. Przy pomocy widelca zanurz każdą kulkę w płynnej czekoladzie. Układaj oblane czekoladą kulki na foli kuchennej i od razu posyp wierzch wiórkami. Włóż gotowe czekoladki do lodówki by czekolada zamieniła się w ładną skorupkę.

Uwagi

*Jeśli zastanawiasz się nad zrobieniem czekoladek z połowy przepisu to wiedz, że będzie ci dużo ciężej zrobić masło kokosowe z tak małej ilości wiórków, gdyż wtedy wszystkie osiadają na ściankach. Najlepiej zrobić cała ilość i zamrozić kokosowe kulki na inny raz.

UDOSTĘPNIJ
greckie faszerowane papryki
Wcześniejszy przepis:
Gemista - greckie faszerowane papryki (wegańskie)
Późniejszy przepis:
Wegański makaron alla Norma
wegański makaron alla Norma porcja
Autorką tego przepisu jest Ania. To ona tworzy większość przepisów na blogu, zajmuje się stylizacją i fotografią. Tutaj możesz dowiedzieć się więcej o tym jak stała się bloggerem kulinarnym. Możesz też znaleść ją na Pinterest lub na Instagramie.

Spróbuj również

wegański serniczek imbirowy z kawą

Wegańskie serniczki imbirowe (bez oleju)

wegańskie trufle marcepanowe suszenie

Wegańskie trufle marcepanowe na 2 sposoby

Walentynkowe trufle z amaretto

surowe brownie ze słonym karmelem

Surowe brownie ze słonym karmelem

    Komentarze

    Zostaw komentarz

  1. gin mówi

    22 czerwca, 2015 o 8:17 pm

    Temperowanie czekolady ma mnóstwo zalet, ale nie lubię tego robić w domu… Muszę sobie kupić odpowiedni sprzęt 😉
    Kuleczki wyglądają niesamowicie kusząco 🙂

    Odpowiedz
    • Ania mówi

      22 czerwca, 2015 o 9:18 pm

      Kuleczki znikneły u nas w ekspresowym tempie – podobno to kotka tak lubi rum i kokos;)

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *
This form collects your name and email so that we can correspond with you and display your name and the content of your comment. Check out our privacy policy for more information.

I consent to having Lazy Cat Kitchen collect my name and email

Ania Marcinowska
Cześć, mam na imię Ania. Uwielbiam jeść, gotować, czytać i rozmawiać o jedzeniu. Wierzę, że kuchnia roślinna jest receptą na zdrowie. Wszystkie przepisy na blogu są przygotowane bez użycia mięsa, nabiału i jajek.
czytaj więcej

Follow us on insta

Hope you guys are in the mood for #cookies as that Hope you guys are in the mood for #cookies as that's the latest recipe up on the blog, for these crispy, chewy #vegan #oatcookies which I jazzed up with chocolate chunks but you can skip them and use raisins, cranberries or other mixings...#glutenfree #refinedsugarfree if you like and easy to make...recipe link in my bio 👈 or 🏃‍♀️to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe!#easyveganrecipe #vegancookie #vegancookierecipe #vegancookies #chocolatechipcookies #weekendbaking #weekendtreat #vegantreats #whatfatveganseat #vegandesserts #chocoholics #easyveganrecipes #oilfree #veganfoodlover #veganrecipeshare #veganrecipes #veganrecipe
Not sure about you but I have a hankering for nood Not sure about you but I have a hankering for noodles and not much time on my hands this week so these simple #satay #noodles have been a real life saver! Easy and quick to make, can be made both #oilfree and #glutenfree too! Enjoy 🤗😘Recipe link in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe!#easymeals #veganmeals #vegannoodles #glutenfreevegan #sataysauce #peanutbutterlover #easyveganmeals #easydinner #easycooking #easyrecipe #easyfood #easyvegan #meatless #vegancomfortfood #veganbowl #eatwellbewell #eatplants #eattherainbow #veganlunch
What if I told you that there is only 6 pantry sta What if I told you that there is only 6 pantry staple ingredients that stand between you and a tray of fudgy on the inside and crispy on the outside #veganbrownies ? They are unapologetically indulgent but weekend plays by different rules so, hurry, get your oven on!recipe link in my bio or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe...#vegandesserts #egglessbaking #veganbaking #aquafaba #vegandessert #veganbrownie #veganfoodporn #vegantreat #vegantreats #veganrecipeshare #veganfoodblogger #vegan #veganuk #easyveganrecipes #weekendbaking #vegantreat #vegantreats #veganrecipes #noeggs #veganrecipes
What's cooking this weekend, guys? I feel like a s What's cooking this weekend, guys? I feel like a some #vegancomfortfood as this week has been a bit hectic and I just realized I have the sauce for this #veganmoussaka already in my freezer 💡so it's a no brainer. It's delicious, indulgent yet #healthier than its traditional equivalent and it reminds me of how we moved to Greece on a bit of a whim in pre-pandemic times🤷‍♀️🤪recipe link in my bio 👈 if you fancy or Google 'vegan moussaka lazy cat kitchen'#veganchef #vegancooking #eatvegan #crueltyfreefood #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipe #veganfoodblog #greekfood #dairyfreerecipes #meatlessmeals #healthierchoices #healthyvegan #vegandinner #weekendcooking #weekendtreat #veganaf #instavegan
On the blog, perfect #midweekdinner of roasted lee On the blog, perfect #midweekdinner of roasted leek and cauliflower #veganpasta that emerged from sad leftovers as I was too lazy to go food shopping 🙋‍♀️ Easy to make, full of flavour, creamy and really satisfying 😋#recipe link in my bio or 🏃‍♀️to lazycatkitchen.com and click on the latest post!#glutenfreevegan #easypasta #midweekmeals #cauliflowerrecipes #leek #easyveganrecipe #plantbased #plantbasedcooking #vegancooking #pastarecipe #pastalover #carblover #healthierchoices #dairyfreerecipes #dairyfreefood #veganrecipe #veganrecipeshare
Happy #veganpancake day, guys! If #crêpes aren't Happy #veganpancake day, guys! If #crêpes aren't your thing and you are after something quick and easy, these fluffy 1-bowl #veganpancakes might be just the ticket! They can be made #glutenfree too and best consumed to the tune of Jack Johnson's #bananapancakes song 🥞😋#recipe link in my bio 👈 or Google 'fluffy vegan banana pancakes lazy cat kitchen' 🐈#pancakeday #pantrystaples #easyveganfood #easyveganrecipes #egglesspancakes #dairyfreerecipes #whatveganseat #whatfatveganseat #shrovetuesday #plantbasednutrition #plantbasedfood #veganfood #veganfoodshare #veganfortheanimals #fluffypancakes #onebowl #glutenfreevegan
Don't get me wrong, I do love #pancakes 🥞 and # Don't get me wrong, I do love #pancakes 🥞 and #crepes. This #veganpancake filled with ginger cream and roasted rhubarb is easy to make and utterly delicious 🤤👌#recipe link in my bio 👈 or Google 'lazy cat kitchen buckwheat crepes'#veganpancakes #vegancrepes #vegancrepe #pancakeday #pancake #glutenfreevegan #vegantreats #easyveganrecipes #veganfoodblogger #veganfoodlover #veganfood #plantbased
While UK is going to gorge itself silly on pancake While UK is going to gorge itself silly on pancakes this coming Tuesday, most of the Northern European countries will pig out on marzipan filled cream buns, how is that fair??? I got a serious bout of bun envy and baked us a truckload of #vegansemla (that's what the Swedes call them). Who is with me? Pancakes are so last year...😜#recipe link in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe 🤓#whatfatveganseat #shrovetuesday #pancakeday #easyveganrecipes #vegandesserts #vegandessert #plantbased #vegantreats #veganfoodlover #feedfeed @thefeedfeed.vegan #bestofvegan #veganfoodshare #veganfood
If baking isn't your cup of tea, how about rolling If baking isn't your cup of tea, how about rolling some obscenely indulgent #amaretto #vegantruffles for your loved one 💕? It's a very old recipe but still a favourite of ours and while beetroot powder looks stunning, easier to get cocoa powder or chopped up almonds will work just as well!#recipe link in my bio 👈 or Google 'lazy cat kitchen valentines amaretto truffles'#veganvalentines #veganvalentine #vegandesserts #vegandessert #whatveganseat #glutenfreevegan #plantbased #vegantreats #chocolatetruffles #easyveganfood #recipedeveloper #veganfoodlover #feedfeed @thefeedfeed.vegan
Load More… Follow on Instagram

Obserwuj Nas Na Pinterest

Znajdziesz nas tutaj

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
przepisy kulinarne
Lazy Cat Kitchen is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com, Amazon.co.uk, Amazon.ca.
© 2021 lazycatkitchen.pl - wszystkie prawa zastrzeżone · Polityka Prywatności · Theme by Lazy Cat Themes