Puszyste wegańskie brioszki

Brioszka to bardzo enigmatyczne i skomplikowane francuskie pieczywo. Próbowałem różnych „brioszek”. Takich gigantycznych, podobnych do włoskiego Panettone, innych z marcepanowym nadzieniem

Jajka z siemienia lnianego i ziaren chia

W kuchni roślinnej największym wyzwaniem jest brak jajek. Chociaż nie każdy je lubi - dla mnie, na przykład, oprócz shakshuki mogłby nie istnieć - to jajka są często niezbędnym

Hummus buraczany

Jako dziecko nienawidziłam buraków. Powodem mojej niechęci była mało ciekawa sałatka z gotowanych buraków, która królowała w moim przedszkolu. Wspomnienie pewnej pani przedszkolanki, która

Zupa z dyni piżmowej z tajską nutą

Uwielbiam jesień. Światło nabiera ciepłej barwy, w powietrzu unosi się subtelny zapach dymu a zimniejsze wieczory zachecają by przeprosić się do swoich ulubionych swetrzysk - nawet jeśli

Domowa Nutella

Jako dzieci, mój brat i ja nigdy nie mieliśmy dość Nutellii. Jeśli jakimś cudem udało nam się wjeść w posiadanie tego słodkiego rarytasu z ’zagranicy’, zwykle w postaci prezentu od