• przepisy
    • małe dania
    • głowne dania
    • słodycze
    • wypieki
    • sałatki i zupy
    • śniadania
    • przepisy podstawowe
  • o autorach
  • skontaktuj się
  • in english
Lazy Cat Kitchen

A food blog with plant-based recipes from all over the world

Prosty bulion warzywny

1 października, 2014 autor Ania - Zostaw komentarz

przepis podstawowy, warzywago to recipe

go to recipe

Bulion warzywny przygotowane składniki

Myślałam kiedyś, że przygotowanie domowego bulionu warzywnego wymaga za dużo czasu i wysiłku, więc jakoś się nie mogłam zabrać. Moja pierwsza próba utwierdziła mnie w tym przekonaniu bo ubzdurałam sobie, że trzeba wszystkie warzywa posiekać w drobniutką kostkę (tzw. mirepoix) co zajeło mi wieki i zniecheciło mnie kompletnie. Na początku zeszłego roku podjełam ponowną próbę i ku mojemu wielkiemu zdziwieniu przyrządzenie bulionu okazało się dziecinnie łatwe. Zachęcił mnie również fakt, że robiąc własny wywar wiesz dokładnie co jesz. Pomimo tego, że producenci kostek bulionowych twierdzą, że zawierają one jedynie odparowany wywar z warzyw, sól i przyprawy, jestem pewna że jakaś chemia w nich czycha. W końcu żyjemy w czasach gdy cytryny nabłyszczane są wydzieliną tajskich chrząszczy (Laccifer lacca)! Czy ktoś wogóle domagał się lśniących cytryn?

Zanim przyrządzimy wywar, należy starannie umyć wszystkie warzywa by pozbyć się piasku i wszelkich niezapowiedzianych gości. Małe ilości ziemi lubią się czaić pomiedzy liściami pora, w zagłebieniu łodyżek selera naciowego oraz innych trudniej dostępnych miejscach. Nie ma nic gorszego niż zgrzytająca w zębach zupa. Po umyciu, należy pokrojć wszystko w duże kawałki (drobna kostka NIE jest konieczna:), wrzucić do garnka z przyprawami, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez conajmniej godzinę. Zostawić do ostygnięcia, odcedzić warzywa i przyprawy, przechowywać w lodówce – wywar powinnien spokojnie wytrzymać około 3-4 dni.

Bulion warzywny składniki

Print
  • sztuk: 2-3 litry
  • czas przygotowania: 20 min
  • czas przygotowania: 90 min

Składniki

  • 3 marchewki
  • 6 łodyżek selera naciowego
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku, zgnieciony bokiem noża
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki ziarenek pieprzu
  • mała wiązka swieżej pietruszki
  • zielona częsć pora
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • około 2 litry wody

Przygotowanie

  1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa.
  2. Obierz cebulę i czosnek chociaż jesli masz pewność że w łupinkach nie czycha brud możesz zostawić je nieobrane. Cebulę pokrój na ćwiartki a czosnek połóż ’na boku’ i przygnieć go płaską krawędzią noża tak by wydobyć z niego więcej aromatu.
  3. Pokrój marchewki (nie trzeba obierać), seler naciowy i łodyżkę pora na grube kawałki
  4. Włóż wszystkie składniki do dużego garnka i zalej wodą, która powinna conajmniej pokryć wszystkie warzywa. Im więcej wody dodasz tym mniej intensywny będzie twój wywar.
  5. Całość gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem przez około 1.5 godziny. Po ostygnięciu, przecedź przez sito i przelej do słoika lub innego pojemnika. Przechowywuj w lodówce.
UDOSTĘPNIJ
Późniejszy przepis:
Domowe masło orzechowe
oven roasted hazelnuts
Autorką tego przepisu jest Ania. To ona tworzy większość przepisów na blogu, zajmuje się stylizacją i fotografią. Tutaj możesz dowiedzieć się więcej o tym jak stała się bloggerem kulinarnym. Możesz też znaleść ją na Pinterest lub na Instagramie.

Spróbuj również

cracked wheat sweet potato tahini sauce

Kasza z batatem i tahiną

tęczowe warzywa z woka

Tęczowe warzywa z woka z sosem fistaszkowym

wegański serniczek imbirowy z kawą

Wegańskie serniczki imbirowe (bez oleju)

wegańskie pad thai

Wegańskie pad thai

    Komentarze

    Zostaw komentarz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *
This form collects your name and email so that we can correspond with you and display your name and the content of your comment. Check out our privacy policy for more information.

I consent to having Lazy Cat Kitchen collect my name and email

Ania Marcinowska
Cześć, mam na imię Ania. Uwielbiam jeść, gotować, czytać i rozmawiać o jedzeniu. Wierzę, że kuchnia roślinna jest receptą na zdrowie. Wszystkie przepisy na blogu są przygotowane bez użycia mięsa, nabiału i jajek.
czytaj więcej

Follow us on insta

On the blog a simple #midweek recipe for #zucchini On the blog a simple #midweek recipe for #zucchinipasta that was born out of too many zucchinis in my fridge and an encounter with a fussy toddler 🤣 Easy to make, full of flavour and can be made #oilfree if that's your jam, enjoy 🤗#recipe link in my bio or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com for the latest recipe!#whatsfordinner #veganfoodporn #veganfoodshare #eatplants #eatplantsnotfriends #eatmoreplants #eatvegan #meatless #zucchinirecipes #zucchini #easyplantbasedmeals #plantbasedfood #plantbaseddiet #plantbasedrecipes #glutenfreevegan #easyveganfood #easyveganrecipes #pasta #veganpasta #midweekdinner
Shooting a new green recipe for you today, but in Shooting a new green recipe for you today,  but in the meantime here is a reminder that's this #vegan #greenthaicurry isn't hard to make and it's perfect for this transition between winter ❄️ and spring 🌱. And while you are at it, add some blitzed spinach in at the end for colour and extra plant goodness 👌#recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan Thai green curry lazy cat kitchen' 😸#veganrecipe #veganrecipes #whatsfordinner #vegancurry #plantbased #eatmoreplants #eatvegan #govegan #ditchdairy #easyveganrecipe #vegancommunity #veganfoodshare #glutenfreevegan #vegantasty #veganfood #midweekmeals #healthyfood
Running a #foodblog when you have an insatiable #s Running a #foodblog when you have an insatiable #sweettooth is like being an alcoholic in charge of a bar! I did so well without any sweet treats for a week and then recipe testing happened and I am back at square one 🙄 Trying to distract myself with #vegannoodles...but the new recipe is banging, hopefully with you before the weekend...recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan yaki udon lazy cat kitchen' 😸#whatsfordinner #easyvegan #veganfood #veganfoodporn #meatfree #meatlessmonday #meatless #veganfood #veganfoodblog #easyveganrecipe #veganfoodshare #plantbasedfood #eatvegan #eatmoreplants #plantbased #veganasianfood #asianfood #noodles #yakiudon
On the blog a simple #speltflour #vegangalette wit On the blog a simple #speltflour #vegangalette with #zucchini, herbs and #dukkah 🌱 that's perfect for garden gatherings in the #spring sunshine 🌞 easy and quick to make and delicious 👌recipe link in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe!#easyrecipes #easyveganrecipes #easyvegan #veganrecipes #veganfood #springiscoming #galette #veganpicnic #zucchinirecipes #plantbased #plantbasedfood #dairyfree #weekendbaking #savoury #veganrecipes #veganfoodporn #easyveganrecipe #springfood #vegancommunity
#vegangyros with roasted #jackfruit created when I #vegangyros with roasted #jackfruit created when I lived in Greece 🇬🇷recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan gyros lazy cat kitchen'#whatsfordinner #vegangyro #jackfruitrecipes #jackfruit #bestofvegan #plantbasedfood #plantbased #plantbasedeats #easyveganrecipe #easyveganfood #veganfood #veganfoodshare #vegangreekfood #meatless #veganaf #healthier #healthierchoices #vegancomfortfood #eatplants #plantbasedeating #veganrecipeshare #midweekmeals
Signing off with a delightfully creamy and super e Signing off with a delightfully creamy and super easy to make - a few vegan staples is all you need - #veganlemoncheesecake 😋 I'm not even in the lemon 🍋 camp myself and I love it! #glutenfree version included. Enjoy and #happyeaster 🐣recipe in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com and grab the latest post!#vegantreats #vegandessert #vegandesserts #bakedcheesecake #veganbaking #vegantreat #veganeaster #glutenfreevegan #easyveganrecipe #easyveganrecipes #veganfood #vegansweets #vegancake #plantbasedfood #plantbasedeats #veganfoodshare #veganfoodsharing #lemondessert
For the #greekfood aficionados amongst you, I have For the #greekfood aficionados amongst you, I have another #Easter worthy #greekrecipe for you. Yes, that's right, it's #veganspanakopita - world famous spinach pie made #vegan, with two different filling options. It can be made gluten-free too if you use GF phyllo, which I've seen around.recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan spanakopita lazy cat kitchen'#eastermeal #easterfood #greekvegan #veganfoodlovers #veganfoodshare #plantbasedeats #plantbased #plantbasedeating #dairyfree #whatveganseat #vegancommunity #veganpie #vegangree #comfortfood #veganaf #vegetarianrecipes #veganrecipes
How about a Greek inspired #eastermeal? On the blo How about a Greek inspired #eastermeal? On the blog, totally irresistible #veganpastitsio aka #greeklasagna inspired by the countless ones I ate when living in #greece 🇬🇷 (before going vegan)! Not difficult to make and guaranteed to please both #vegan + non-vegan guests alike! Kaliorexi! 🤗😘recipe link in my bio or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest post!#pastitsio #vegangreekfood #vegangreece #meatless #plantbased #whatveganseat #whatfatveganseat #veganeaster #eatrealfood #eatplants #vegancomfortfood #veganfoodshare #vegancommunity #plantbasedfood #plantbasedeating #plantbasedeats #vegetarianrecipes #veganaf #healthier #healthierchoices
I'm shooting an exciting new recipe for you today I'm shooting an exciting new recipe for you today (cannot wait to share!) but in the meantime, how about a thick slice of this #healthier #vegancarrotcake with some extra frosting 🤤? It's deliciously moist, fragrant with spices and topped with silky #cashewfrosting. Gimme!! 😮 (#oilfree and #refinedsugarfree)recipe link in my bio 👈 or Google 'healthy carrot cake lazy cat kitchen' 🥕#refinedsugarfreetreats #veganeaster #veganbaking #vegandesserts #vegandessert #healthierchoices #healthydessert #veganfoodblogger #veganfood #veganfoodshare #whatveganseat #Easter #egglesscake #vegantreats #plantbased #dairyfree #easyveganrecipe #vegansweets
Load More… Follow on Instagram

Obserwuj Nas Na Pinterest

Znajdziesz nas tutaj

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
przepisy kulinarne
Lazy Cat Kitchen is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com, Amazon.co.uk, Amazon.ca.
© 2021 lazycatkitchen.pl - wszystkie prawa zastrzeżone · Polityka Prywatności · Theme by Lazy Cat Themes