• przepisy
    • małe dania
    • głowne dania
    • słodycze
    • wypieki
    • sałatki i zupy
    • śniadania
    • przepisy podstawowe
  • o autorach
  • skontaktuj się
  • in english
Lazy Cat Kitchen

A food blog with plant-based recipes from all over the world

Świeże sajgonki z brzoskwinią i sosem fistaszkowym

7 lipca, 2015 autor Ania - 8

bezglutenowy, danie witariańskie, łatwy, zdrowe daniego to recipe

go to recipe

letnie sajgonki z brzoskwinią stos

Dania kuchni wietnamskiej są moimi faworytami, szczególnie w upał gdy ich świeży smak i aromat przyjemnie orzeźwia. Dzisiejszy przepis to wietnamski klasyk z delikatnym, greckim akcentem. Ponieważ jak już wspominałam w zeszłym tygodniu, nasze brzoskwinie są teraz szczególnie dobre, postanowiłam wkomponować je w moje sajgonki by nadać im odrobinę subtelnej słodyczy. Duncan, który jest dużo bardziej konserwatywny jak chodzi o łączenie smaków, nidgy nie jest przekonany gdy sugeruję podobne innowacje. Postanowiłam więc przemycić trochę brzoskwini w moich sajgonkach i zobaczyć co on na to. Reakcja była nader pozytywna. Pochłonął cały talerz sajgonek na lunch wydając przy tym dużo pozytywnych pomruków, więc pomysł przeszedł.

Przygotowanie tych kolorowych smakowitości nie jest wcale trudne. Najważniejsze jest by najpierw cieniutko pokroić wszystkie warzywa i przygotować sos. Ciasne rolowanie sajgonek tak by nie rozpadały się podczas jedzenia wymaga odrobinę wprawy ale jest to łatwe do opanowania już po kilku podejściach. Dla mnie rolowanie ich jest całkiem przyjemne i terapeutyczne, więc robię to zwykle w ogrodzie słuchając świergolenia ptaków i brzęczenia cykad. Sajgonki są soczyste, lekkie i chrupiące. Łatwo je też zapakować do pudełka więc świetnie nadają się na piknik na łące lub na szybką przekąskę na plaży. Smacznego!

letnie sajgonki z brzoskwinią składniki

rolowanie letnich sajgonek z brzoskwinią

letnie sajgonki z brzoskwinią

letnie sajgonki z brzoskwinią i sos fistaszkowy

Print
  • porcji: 4
  • czas przygotowania: 30 min
  • czas przygotowania: 0 min

Składniki

SAJGONKI

  • 20 arkuszy papieru ryżowego (moje miały średnicę 22 cm)
  • 3 brzoskwinie, w plasterkach
  • 1 czerwona papryka, w cieńkie paski
  • 1 mały ogórek, w cieńkie paski
  • 2 marchewki, w cieńkie paski
  • ¼ małej czerwonej kapusty, cieńko poszatkowanej
  • 100 g ryżowego makaronu vermicelli
  • 5 liści sałaty Cos
  • mały pęczęk świeżej mięty

SOS

  • 2 kopiate łyżki naturalnego masła orzechowego* (bez cukru lub soli)
  • 40 ml soku z limonki (1 limonka)
  • 90 ml wody
  • 1 łyżka/ 15 ml tamari (dla wersji bezglutenowej) lub sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 1 łyżeczeka ostrych płatków chilli
  • 1 łyżka sosu hoisin**

Przygotowanie

  1. Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Zmieszaj wszystkie składniki na sos i odłóż na bok.
  3. Zwilż czystą ścierkę i rozłóż na blacie. Przygotuj pierwszy arkusz papieru ryżowego według instrukcji na opakowaniu. Gdy już będzie gotowy, rozłóż go na wilgotnej ścierce.
  4. Ułóż mały stosik pokrojonych warzyw w dolnej części papieru ryżowego. Na warzywa nałóż małą wiązkę markaronu, potem kawałęk listka sałaty, dwa plasterki brzoskwini i 2-3 listki mięty. Nie dawaj zbyt dużo nadzienia bo wtedy będzie ci cieżko ciasno zrolować sajgonkę.
  5. Zacznij rolować tak jak burrito. Najpierw zawiń boczne części papieru do środka a potem, przytrzymująć nadzienie jedną reką, ciasno zroluj sajgonkę zaczynając od dolnego brzegu.
  6. Powtórz kroki 3-5 aż zrobisz wszystkie sajgonki.
  7. Przetnij gotowe sajgonki na pół i podawaj z sosem fistaszkowym.

Uwagi

*Jeśli masz alergię na orzechy ziemnie, do przyrządzenia sosu możesz użyć masła z migdałów.
**Jeśli nie masz sosu hoisin, możesz trochę oszukać dodając powidło ze śliwek lub dżem z moreli.

UDOSTĘPNIJ
Wegańska tarta z brzoskwiniami i migdałami
Wcześniejszy przepis:
Wegańska tarta z brzoskwiniami i migdałami
Późniejszy przepis:
„Kurczak” Kung Pao Jamiego
„Kurczak” Kung Pao Jamiego z góry
Autorką tego przepisu jest Ania. To ona tworzy większość przepisów na blogu, zajmuje się stylizacją i fotografią. Tutaj możesz dowiedzieć się więcej o tym jak stała się bloggerem kulinarnym. Możesz też znaleść ją na Pinterest lub na Instagramie.

Spróbuj również

surowa owsianka gryczana z morelami porcja

Surowa „owsianka” gryczana z morelami

gazpacho z arbuzem porcja

Gazpacho z arbuzem

Bircher muesli dla dwojga

Wegańskie Bircher muesli

sushi z batatem w marynacie miso

Sushi z batatem w marynacie miso

    Komentarze

    Zostaw komentarz

  1. Ania mówi

    7 lipca, 2015 o 10:48 am

    sajgonki wygladaja swietnie!
    bardzo fajny blog, bede zagladac 🙂

    Odpowiedz
    • Ania mówi

      7 lipca, 2015 o 10:51 am

      Dziękuję i zapraszam:)

      Odpowiedz
  2. gin mówi

    8 lipca, 2015 o 10:47 pm

    Ślicznie wyglądają, pyszne letnie danie 🙂

    Odpowiedz
    • Ania mówi

      9 lipca, 2015 o 9:34 am

      Dzięki:)

      Odpowiedz
  3. Astrit mówi

    9 lipca, 2015 o 11:49 am

    Świetny pomysł! Przyda mi się na tę sobotę do pracy zamiast kanapek, których już mam dość 🙂

    Odpowiedz
    • Ania mówi

      9 lipca, 2015 o 12:05 pm

      Dziękuję, mam nadzieję że zasmakują:)

      Odpowiedz
  4. Skylar mówi

    5 czerwca, 2016 o 5:40 pm

    Własnie odkryłam Twojego bloga i jestem zachwycona! Piękne zdjęcia a przepisy – bajka! Muszę tylko skombinować papier ryżowy i ruszam! 🙂 pozdrowienia z Turcji 🙂

    Odpowiedz
    • Ania mówi

      5 czerwca, 2016 o 7:12 pm

      Dzięki wielkie i serdecznie zapraszam! Niestety już od tygodnia nowe przepisy będą jedynie po angielsku 🙁 Pozdrawiam!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *
This form collects your name and email so that we can correspond with you and display your name and the content of your comment. Check out our privacy policy for more information.

I consent to having Lazy Cat Kitchen collect my name and email

Ania Marcinowska
Cześć, mam na imię Ania. Uwielbiam jeść, gotować, czytać i rozmawiać o jedzeniu. Wierzę, że kuchnia roślinna jest receptą na zdrowie. Wszystkie przepisy na blogu są przygotowane bez użycia mięsa, nabiału i jajek.
czytaj więcej

Follow us on insta

On the blog a simple #midweek recipe for #zucchini On the blog a simple #midweek recipe for #zucchinipasta that was born out of too many zucchinis in my fridge and an encounter with a fussy toddler 🤣 Easy to make, full of flavour and can be made #oilfree if that's your jam, enjoy 🤗#recipe link in my bio or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com for the latest recipe!#whatsfordinner #veganfoodporn #veganfoodshare #eatplants #eatplantsnotfriends #eatmoreplants #eatvegan #meatless #zucchinirecipes #zucchini #easyplantbasedmeals #plantbasedfood #plantbaseddiet #plantbasedrecipes #glutenfreevegan #easyveganfood #easyveganrecipes #pasta #veganpasta #midweekdinner
Shooting a new green recipe for you today, but in Shooting a new green recipe for you today,  but in the meantime here is a reminder that's this #vegan #greenthaicurry isn't hard to make and it's perfect for this transition between winter ❄️ and spring 🌱. And while you are at it, add some blitzed spinach in at the end for colour and extra plant goodness 👌#recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan Thai green curry lazy cat kitchen' 😸#veganrecipe #veganrecipes #whatsfordinner #vegancurry #plantbased #eatmoreplants #eatvegan #govegan #ditchdairy #easyveganrecipe #vegancommunity #veganfoodshare #glutenfreevegan #vegantasty #veganfood #midweekmeals #healthyfood
Running a #foodblog when you have an insatiable #s Running a #foodblog when you have an insatiable #sweettooth is like being an alcoholic in charge of a bar! I did so well without any sweet treats for a week and then recipe testing happened and I am back at square one 🙄 Trying to distract myself with #vegannoodles...but the new recipe is banging, hopefully with you before the weekend...recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan yaki udon lazy cat kitchen' 😸#whatsfordinner #easyvegan #veganfood #veganfoodporn #meatfree #meatlessmonday #meatless #veganfood #veganfoodblog #easyveganrecipe #veganfoodshare #plantbasedfood #eatvegan #eatmoreplants #plantbased #veganasianfood #asianfood #noodles #yakiudon
On the blog a simple #speltflour #vegangalette wit On the blog a simple #speltflour #vegangalette with #zucchini, herbs and #dukkah 🌱 that's perfect for garden gatherings in the #spring sunshine 🌞 easy and quick to make and delicious 👌recipe link in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest recipe!#easyrecipes #easyveganrecipes #easyvegan #veganrecipes #veganfood #springiscoming #galette #veganpicnic #zucchinirecipes #plantbased #plantbasedfood #dairyfree #weekendbaking #savoury #veganrecipes #veganfoodporn #easyveganrecipe #springfood #vegancommunity
#vegangyros with roasted #jackfruit created when I #vegangyros with roasted #jackfruit created when I lived in Greece 🇬🇷recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan gyros lazy cat kitchen'#whatsfordinner #vegangyro #jackfruitrecipes #jackfruit #bestofvegan #plantbasedfood #plantbased #plantbasedeats #easyveganrecipe #easyveganfood #veganfood #veganfoodshare #vegangreekfood #meatless #veganaf #healthier #healthierchoices #vegancomfortfood #eatplants #plantbasedeating #veganrecipeshare #midweekmeals
Signing off with a delightfully creamy and super e Signing off with a delightfully creamy and super easy to make - a few vegan staples is all you need - #veganlemoncheesecake 😋 I'm not even in the lemon 🍋 camp myself and I love it! #glutenfree version included. Enjoy and #happyeaster 🐣recipe in my bio 👈 or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com and grab the latest post!#vegantreats #vegandessert #vegandesserts #bakedcheesecake #veganbaking #vegantreat #veganeaster #glutenfreevegan #easyveganrecipe #easyveganrecipes #veganfood #vegansweets #vegancake #plantbasedfood #plantbasedeats #veganfoodshare #veganfoodsharing #lemondessert
For the #greekfood aficionados amongst you, I have For the #greekfood aficionados amongst you, I have another #Easter worthy #greekrecipe for you. Yes, that's right, it's #veganspanakopita - world famous spinach pie made #vegan, with two different filling options. It can be made gluten-free too if you use GF phyllo, which I've seen around.recipe link in my bio 👈 or Google 'vegan spanakopita lazy cat kitchen'#eastermeal #easterfood #greekvegan #veganfoodlovers #veganfoodshare #plantbasedeats #plantbased #plantbasedeating #dairyfree #whatveganseat #vegancommunity #veganpie #vegangree #comfortfood #veganaf #vegetarianrecipes #veganrecipes
How about a Greek inspired #eastermeal? On the blo How about a Greek inspired #eastermeal? On the blog, totally irresistible #veganpastitsio aka #greeklasagna inspired by the countless ones I ate when living in #greece 🇬🇷 (before going vegan)! Not difficult to make and guaranteed to please both #vegan + non-vegan guests alike! Kaliorexi! 🤗😘recipe link in my bio or 🏃‍♀️ to lazycatkitchen.com to grab the latest post!#pastitsio #vegangreekfood #vegangreece #meatless #plantbased #whatveganseat #whatfatveganseat #veganeaster #eatrealfood #eatplants #vegancomfortfood #veganfoodshare #vegancommunity #plantbasedfood #plantbasedeating #plantbasedeats #vegetarianrecipes #veganaf #healthier #healthierchoices
I'm shooting an exciting new recipe for you today I'm shooting an exciting new recipe for you today (cannot wait to share!) but in the meantime, how about a thick slice of this #healthier #vegancarrotcake with some extra frosting 🤤? It's deliciously moist, fragrant with spices and topped with silky #cashewfrosting. Gimme!! 😮 (#oilfree and #refinedsugarfree)recipe link in my bio 👈 or Google 'healthy carrot cake lazy cat kitchen' 🥕#refinedsugarfreetreats #veganeaster #veganbaking #vegandesserts #vegandessert #healthierchoices #healthydessert #veganfoodblogger #veganfood #veganfoodshare #whatveganseat #Easter #egglesscake #vegantreats #plantbased #dairyfree #easyveganrecipe #vegansweets
Load More… Follow on Instagram

Obserwuj Nas Na Pinterest

Znajdziesz nas tutaj

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
przepisy kulinarne
Lazy Cat Kitchen is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com, Amazon.co.uk, Amazon.ca.
© 2021 lazycatkitchen.pl - wszystkie prawa zastrzeżone · Polityka Prywatności · Theme by Lazy Cat Themes