Wegańskie ciasto bananowe

Miałam postanowienie by zarzucić pieczenie i desery do końca stycznia, ale (przyznaję się) pękłam. Poza czystą ochotą na kawałek ciasta bananowego z kawą, przypomniało mi się, że mam powód do świętowania więc decyzja zapadła dość szybko. A co świętuję? Pierwszą rocznicę mojego kawałka internetu. Nie mogę uwierzyć że minał już rok odkąd ja i mój narzeczony założyliśmy Lazy Cat Kitchen. Tak szybko to zleciało!

Wszystko zaczeło się od leniwie rzuconego pomysłu na założenie bloga o gotowaniu, który dla rozrywki omawialiśmy w samochodzie, w podróży dokądś. Duncan mówił serio ale ja byłam bardzo sceptyczna. Nie wierzyłam, że się do blogowania nadaję, szczerze mówiąc. On nie dawał za wygraną i ciągle o tym blogu nawijał i nie przyjmował do wiadomości żadnych moich wymówek. W końcu skapitulowałam i zgodziłam się spróbować. Tak zaczął się zwariowany rok (ponad rok, bo kilka miesięcy zajeło nam przygotowanie strony i pierwszych przepisów) górek i dołków, poczucia spełnienia i poczucia przytłoczenia, wdzięczności i niedowierzania. Po drodze, oboje sporo nauczyliśmy się i nawet gdybyśmy mogli nie zamienilibyśmy tego doświadczenia na żadne inne. Cieszyłam się jak dziecko z każdego życzliwego komentarza i maila, w którym pisaliście, że lubicie blog, że moje przepisy w jakiś mały sposób pomogły wam jeść lepiej, czuć się lepiej, zachęciły was do weganizmu, pomogły wam tkwić przy podjętych postanowieniach, dały inspirację. Dziękuje za wszystkie wiadomości, wsparcie i motywujące słowa. Pomimo moich początkowych obaw, że po 3 miesiącach blogowania skończą mi się wszystkie przepisy, moja głowa jest jeszcze bardziej przepełniona pomysłami niż na początku i mogę wam śmiało obiecać o wiele więcej przepisów. Póki co, zapraszam na wegańskie ciasto bananowe!